#​我要上头条# 当年朱洪武聚兵起义,打算推翻元朝。在北京,朱洪武领着常遇春、胡大海大闹武科场;脱脱太师定计,在武科场埋下地雷,朱洪武、常遇春逃出北京,大家失散。朱洪武单身独马落荒而逃,一路上又冷又饿,人困马乏,好容易找到一座小破庙,翻身下马,只觉得头晕眼花,昏倒在地。

过了好多时间,来了两个要饭的,一个挎着个破筐子,里面有几块干饽饽、剩饼子;一个端了半个破砂锅,里面盛了些剩菜汤子。到庙门口一看,地下躺着一个人,长得像个猪八戒,一摸还有气儿,就把他搭到庙里去了。找了点树枝乱草,点着了暖暖屋子,然后就把朱洪武扶起来,给他盘上腿,让他好缓过这口气儿来。

朱洪武迷迷糊糊地被烟熏得苏醒过来了,还以为哥儿几个在一块儿哪:“常贤弟!”他是叫常遇春哪!这要饭的一听:“咦!我不认识他呀!他怎么知道我姓常叫先弟呢?”朱洪武那儿又喊,“来!”那个要饭的一听:“咦!他也知道我姓来!”瞧这巧劲儿。这时候就看见朱洪武指指嘴:“我饿啦!”这俩要饭的一听,这人没病,就是饿,心里说:这饿的滋味可不好受,我们哥儿俩常跟它打交道,得啦,只当咱们哥儿俩今儿个要得少,匀给他点儿吃吧!当时就把剩菜汤子搁在那柴火堆儿上热了热,递给朱洪武。朱洪武是真饿极啦,端起来狼吞虎咽咕嘟咕嘟就喝下去了。没想到这半锅剩菜汤灌下去,出了一身汗。好啦!也不饿了,也缓过气儿来啦。朱洪武就问两个要饭的:“二位贵姓啊?”“你不是知道我叫常先弟吗?”朱洪武一听:“哦!你就是常贤弟啊!”刚要问他们受伤了没有,一琢磨不对,就问:“你们刚才给我喝的那叫什么汤啊?”这俩人心说:什么汤哪,全是杂合菜。俩人一嘀咕:“他要问咱们就给他起个名,叫‘珍珠翡翠白玉汤’,怎么呢?你看这里头有白菜帮菠菜叶,不是像翡翠吗,这馊豆腐白色的不是像玉吗,剩饭锅巴碎米粒就是珍珠。”“对!我们这个叫珍珠翡翠白玉汤。”

朱洪武点了点头说:“谢谢你们。”他上马就走了。

后来朱洪武真把元朝推翻了,他在南京城做起皇上来了。也是吃的山珍海味,穿的绫罗绸缎,娶的三宫六院,真是天子一意孤行,臣子百顺百从。他要说西山煤是白的,谁也不敢说是黑的。皇上说:“傻子好。”得!打这儿傻子就连升三级。哪怕是皇上给大臣们一张手纸,都得拿了黄绫裱上,供在大厅里当增光耀祖显耀门庭的宝贝。

朱洪武当了皇上,享受了几年,觉乎着吃喝玩乐老这么一套也腻了,有几天心里憋得慌,老不得劲儿,身上懒洋洋,就跟当年在破庙里那个滋味似的。遂传旨:“来呀!叫御膳房给我做一碗珍珠翡翠白玉汤来。”太监一传旨,御膳房的人可吓坏了。张师傅问李师傅:“您知道这汤怎么做吗?”“不知道。”“王师傅呢?”“我也没听说过,我倒知道珍珠上蒸笼能蒸软了,那翡翠、白玉怎么下刀切?”这个说:“叫咱们做,要是不做是抗旨不遵,那活得了吗?”结果几个师傅一合计好死不抵赖活着,想法儿搪过去得啦,挑了几个大个儿珍珠上蒸笼蒸了足有半天,又找了几块薄薄的小翡翠和白玉,兑了点高汤,搁了点香菜,央告小太监给端上去:“在皇上面前给我们多说好话吧!”小太监就把这碗汤给端上去了。朱洪武一看,粉白翡翠倒挺漂亮,不但漂亮,用勺一舀还叮儿当儿乱响,就是味儿不像,当时就火儿喽!就问,“这是什么?”“珍珠翡翠白玉汤。”“胡说!珍珠翡翠白玉汤朕曾喝过。”小太监一听可吓傻了,赶紧跑回御膳房:“这一下可出娄子啦!大伙儿问:“怎么啦?”“怎么啦!万岁爷说他喝过珍珠翡翠白玉汤这个汤不对。”大伙儿一听:“得!玩儿完,这不但是抗旨不遵,还得加一个欺君之罪。”几个人一商量,怎么着也活不了,干脆实话实说,不会做,请万岁爷另找能人。小太监把这话回上去,朱洪武一想:这群人都是做山珍海味的,也难怪他们不会做,就不再难为他们了,可是汤总得喝呀!不但自己喝,也得让三宫六院、文武大臣都尝尝这个珍珠翡翠白玉汤。于是就传下圣旨到处张贴皇榜,找那两个会做珍珠翡翠白玉汤的人,一个叫常先弟,那一个不知姓什么。圣旨一下,皇榜马上就贴出去了。

单说朱洪武当年遇难的那座县城里也贴了好几张皇榜,这一天那两个要饭的正在大街上沿门乞讨。看见衙门口对过影壁底下围着一堆人看告示,过去一打听,说是皇上找一个叫常先弟的,还有一个不知叫什么,叫他们给做珍珠翡翠白玉汤。俩人一听:“哟!庙里喝剩菜汤的那家伙做了皇上了,咱们得去。”过去就把皇榜给揭了。看榜的俩公差一看俩要饭的把皇榜给揭了,抓住就要锁。这哥儿俩说:“怎么着?给皇上做汤就锁着去吗?”俩公差一听:“哎呀!二位老爷,小人不知,恕罪!恕罪!”俩要饭的说:“那倒没什么关系。”二位老爷,请到衢门去吧。”“车呢?”“这……就是衙门,我们哥儿俩把二位背进去得了。”老百姓一瞧:“哟!往衙门里背要饭的干吗?”

公差把俩要饭的背进班房:“二位老爷您先在这儿歇会儿,我们给您禀县太爷去。”“胡说!管我们叫老爷,管他叫太爷,他是谁的太爷?……”“喳喳喳,是我们的是我们的,您二位是老太爷了。”“一块儿去!”俩人赶紧往里就跑,禀报县太爷。知县一听这俩人找着了,心想:这回可该着我升官发财换纱帽了。赶紧换上新官衣,撩袍端带毕恭毕敬到二堂相迎。俩公差往外就跑说:“二位老太爷,现在我们县太爷在二堂恭候!”“好,头前带路!”“是。”俩要饭的一嘀咕:“对!咱们架子端得越大越好。”到二堂,知县一瞧:“怎么给领进俩要饭的来?”就听公差那儿说:“跟县太爷回,二位老太爷驾到。”知县一听,“谁让你们给排的辈儿啊!”再一瞧这俩要饭的满脸油泥,一身破烂,光着两只脚丫子,就问公差:“就他俩揭的皇榜呀!”“是,就是这二位老太爷。”俩要饭的问:“咱们几时进京啊?”知县这火儿大了,心说:这俩小子跟我开的玩笑可不小啊!就冲这模样儿能会做珍珠翡翠白玉汤?到那儿他说不会,得!我是欺君之罪。如果不带他们去见驾,皇上要是知道了,我是隐瞒不报,也活不了。为他们俩丢官罢职我多冤哪!干脆这俩罪名我全不能担:“来呀!拿锁链子把他们俩给锁上,押解进京面圣。

这一天,朱洪武接到了奏本,心说还真找来了。传旨召见。县官锁着这俩要饭的到了金銮宝殿,知县跪在丹墀山呼万岁。这地方他可没来过,只吓得他浑身颤抖,体似筛糠,偷着一看:这俩要饭的冲着皇上笑嘻嘻地在那儿直点头。心说:这是怎么回事啊?皇上一瞧,瞧,正是当年在破庙里救他的那俩人,心说:这县官真糊涂,你怎么不给他们俩换件衣裳来见我呢!当着文武百官,我说跟要饭的认识那多寒碜哪?赶紧就说:“两位爱卿为何装作如此打扮哪?”俩要饭的说:“我们老这模样儿。”接着又说,“不过现在多混上一挂锁链子。”朱洪武赶紧借题发挥喝骂县官:“糊涂的东西,胆敢把朕聘请来做珍珠翡翠白玉汤的人给上了刑具,真是胆大妄为,推出去,斩了!”俩要饭的一想,别那么便宜他呀!就跟皇上说,“万岁开恩饶他一死,把他留在我们哥儿俩手底下,当个做珍珠翡翠白玉汤买作料的小伙计得了”。嘿!朱洪武一听就答应了,拨银五百两另设御膳房,叫他俩做珍珠翡翠白玉汤二百份,三天后要大宴群臣。

三人领旨下殿,来到了新布置的御膳房,县官赶紧就跪下了:“谢谢两位老太爷的救命之恩。”“得了,甭谢了,拿钱买作料去吧!”“是请您二位吩咐,我凭着圣上的旨意,二位的神威,下官这点儿小小的才能,无论买什么东西,我都能够买到精而又精,好而又好的绝妙上品。当好了这个差事,希望能得到主子的隆恩和二位老太爷的栽培。下官小小的升这么个四级五级的就行了。”俩要饭的一听就乐了,好!刚顾过命来又想升官发财啦。“少说废话,赶紧买东西去。”“是,是。”“去,买它四百块豆腐,五百斤菠菜要带根儿的,五百斤白菜帮子,三百斤糙米,十斤大盐,五斤沙土,半斤锅烟子,再来它二十挑儿刷锅水就够用的啦!”“这……您买这些玩意儿干吗呀?”“少说废话,让你买什么就买什么,少买一样不对皇上口味,拿你是问,滚下去!”“喳!”

没半天工夫都买齐了,就是白菜帮子跟刷锅水不好买,没办法县官儿就挑着挑子、背着筐子到各处菜馆捡白菜帮子,倒刷锅水。

两天,都办齐了,俩要饭的一瞧:“这哪儿行去,菠菜不烂,豆腐也不馊,皇上吃了不合口味,怪罪下来可唯你是问。”县官一听可吓坏了,赶紧跪下磕头:“二位老太爷给想想办法吧!”俩人说:“明天皇上就要大宴群臣,你买材料不适用,咱们人手又少,怎么办呢?”县官说:“不要紧,打原来的御膳房调过三个厨师傅来不就得了吗?”这位厨师傅一听是调去做珍珠翡翠白玉汤,这份儿高兴啊!有一个说:“二哥,这回咱们得好好地学一手,别让这个手艺失传了!”那个说:“对!咱们得好好跟人家学一学。”

俩要饭的一看人都齐了,说:“咱们一块儿做珍珠翡翠白玉汤吧!”他就让两个厨师傅去焖饭:“记住!米可别洗,焖得了上头饭不要,就要底下煳锅巴。”这个厨师傅纳闷:“这干什么用啊!”那个说:“少说话,咱们不是学能耐来了吗!”俩要饭的又跟县官说:“你也别闲着,把这豆腐倒在刷锅水里头,你下手把豆腐都抓碎了,然后把它搬到太阳底下晒,晒冒泡了为止”“是……”御膳房还有一个厨师呢!“你过来帮我们俩择菠菜,把好的全扔了,烂叶留下。”这一吩咐,闹得这县官和三个厨师傅越听越糊涂:“到底是怎么回事儿呢?”

连夜加工,天也快亮了,这县官跟三个厨师傅坐在这儿看着这此个烂菠菜,煳饭锅巴,白菜帮子,馊豆腐直发愣,等太阳一出来晒得这几桶刷锅水直泛味儿。三个厨子就间县官:“这位大人,咱们什么时候做这珍珠翡翠白玉汤啊?”县官没好气儿地说:“别问我,去问那二位老太爷去。”俩要饭的一听就接过茬儿来了,一指这桶:“珍珠翡翠白玉汤不就在这儿嘛!十成已经完了七成了,就等着皇上吃完了咱们领赏吧!”大伙儿一听,还领赏啊!不发配出去就是好事儿,就这烂菜煳饭臭汤还大宴群臣呢!好家伙,等着吧!碰巧了就许抄了家。

就瞧这俩老太爷一个从桶里舀了点儿汤尝了尝:“行,还差不离。”那个从桶底下捞了点碎豆腐,搁嘴里一叭嗒:“好!够味儿。”拍了拍县官肩膀就说:“这豆腐是你的手艺,我们哥儿俩一定启奏皇上,说是你做的,叫你升官发财。”县官一听:“老……老太爷您饶了我吧!”

御宴时候将到,俩要饭的叫厨子跟县官把几桶菜重新回锅,把盐倒在锅里头又掺上几把沙土,尝了尝不够牙碜,再来点儿!这个说:颜色不够深。”那个说:“锅烟子哪?对呀!”一大包锅烟子就倒锅里了,俩人随添作料随着尝,等锅开了,县官跟厨子都受不了啦,这屋子里又酸又臭。就听这俩要饭的说:“好啦,赶紧盛,往上端。”

这天皇宫内院悬灯结彩,布置得是富丽堂皇。皇亲国戚、文武百官早在四更天就到了,净等着万岁爷赏赐的珍珠翡翠白玉汤啦!这个说:“年兄,这珍珠翡翠白玉汤非同小可啊!记得当年家父受皇恩曾尝此味,回家时连连夸赞,今天我们受此隆恩,福分非浅。”那个说:“据小弟所知,此汤用龙肝凤髓,山珍海味,穷天下之奇珍异宝,九熏九炼,才能制成,真是奇妙无比呀!”

御宴开始,小太监是一字长蛇阵排成一行,手捧描金朱盒,里边都是官窑定烧盘龙小碗,碗里面盛的就是这个珍珠翡翠白玉汤。大家一瞧,这小太监真规矩极了,一个个都斜着身,扭着脸,不敢看这个汤。头一碗先端到皇上面前,朱洪武一闻,也仿佛有点恶心似的,可是这股子味儿使他想起当年在破庙里喝这个汤的时候,怎么那么舒服呀!所以老想再尝一次,怎么会今天觉着是这种味道呢?怪不得人说,饿了吃糠甜如蜜,饱了吃蜜也不甜”。那时候我是饿极了。近些年来是舒服惯了、可是我当初喝过它,今天应该也得喝,不但我喝,让大伙儿都得喝。朱洪武往四下一看,众皇亲国戚,文武百官都是紧皱眉头、望着这汤发愣,那意思是看皇上如何发落。朱洪武一看就恼了,心说:你们就会跟我享福啊?得啦!今儿咱们一块儿尝尝吧!说:“众位爱卿、来!随孤家一同饮珍珠翡翠白玉汤。”一憋气儿,咕嘟咕嘟就灌下去了。起先,这些皇亲国戚、文武百官见汤端上来,这个味儿酸臭冲天,心想:甭说皇上,连我们都不能喝,这俩做汤的非千刀万剐不可。可是现在一看皇上喝得还挺带劲儿,大伙儿吓愣了,赶紧端起来跟着也往下灌,有的就被这股子酸臭味勾得差点儿吐出来,可是当着皇上又不敢吐,怕有失仪之罪,没办法憋着气一口一口地往下咽,甭管怎么样,大伙儿总算把这一小碗汤对付下去了。

朱洪武一看,他们都喝完了,笑着就问:“众家皇亲国戚,各位爱卿,孤家找人做的这珍珠翡翠白玉汤,滋味如何?”大伙儿赶紧起身谢恩,连声称赞:“味美,味美。”朱洪武说:“既然如此，来呀！每人再赏两大碗。”

啊！受得了吗？

（刘宝瑞根据高炳华整理本再整理）