看好了颜色，便可开始闻香气。先静止着闻闻，再摇 一摇杯子，令空气入杯，香气通常会更饱满。

闻鼻时不是一上来就使劲找有什么味道，香气种类是 闻鼻的一方面，但并不是全部，不要被那些夸夸其谈的品 酒师唬住。闻鼻时要先闻闻味道对不对，比如坏塞情况的 发生率就不低，如果葡萄酒的正常果香被发霉、腐烂的树 叶味遮盖，而有人却说他闻到了黑加仑、覆盆子浓郁的果 香，那么你大可认为他患重感冒了。

排除了葡萄酒坏掉的情况后，我们可以开始判断香气 的品质。在英国WSET的品酒卡中，只要求说出三种香气， 一般的葡萄酒，能分辨出两三种香气亦可以被称得上是不 错的了。所以不要把鼻子埋在杯子里闻啊闻，找啊找。扶 不起的“阿斗”，你再闻，还是“阿斗”。待真正碰到香 气优美、你愿意把鼻子留在酒杯中享受的美酒时，再做这 个其实是为了享受葡萄酒的动作吧！